2014.09.04[木] ぎをん森幸

ぎをん森幸
広東中華のお店です

やきぶた

やわらかく　しっとり
香辛料を感じない　やさしい味

フカヒレのスープ

フカヒレがたっぷり
3人で丁度良い量です

春巻き

卵の薄焼きを皮にした　京風春巻き
中身は筍やカニ　湯葉も入っているような気がします
揚げたてが　サックサクで一番美味しい
食卓にのぼったら　何を置いても真っ先に食べましょう

牛肉とピーマンの細切り炒め

あっさりした味で　野菜が美味しい
油を感じない　京風の中華炒め
いくらでも　頂けます

鶏もものから揚げ

皮はパッリパリ　モモ肉はジューシー
上から　ウスターソース味のソースがかかっています
やみつきになる味

季節限定　麻婆茄子

土鍋の中でグツグツっ　ジュージューと音を立てて運ばれました
濃いそうな色ですが　甘みも辛みも少なく
白飯の上にかけて食べたくなります

上品な麻婆茄子です

カニ玉

中身がたっぷり
かかっている餡とマッチしています
卵を食べると言うよりは　卵でまとめているカニ玉

 

やきそば

麺の焼き方も丁度良く
満腹と言いながら　ペロリと平らげました
　

生中（ビール）の後は　
瓶の紹興酒をロックで注文
まろやか〜なので　飲み過ぎ注意　w

季節限定の料理も多く注文に迷いましたが
今回は　スタンダードな料理にしました
油や香辛料を感じない広東料理です
でも　味は本格的

アラカルトを8品　
生ビール　3杯と紹興酒（デキャンタ）
合計　13170円(税込）とリーズナブル

3人で丁度良い量でした
次はコースにしようと思っています　

ぎをん（祇園）とありますが
場所は　知恩院前の白川の通りに面しています
行者橋（古川町橋）→☆など　風情のある川です
すぐに満席になるので　予約された方が無難です
私たちは前日に店の電話にかけて予約しました


ぎをん森幸　→☆HP
予約電話　[phone]
電話番号　075-531-8000


追記：
京都中華の他店と比べると季節限定のメニューやお酒の種類も多く、リピーターになるのが判ります。繁華街から少し離れていますが、個室（座敷）や気持ちの良い接客や清潔なトイレなど気軽な接待に使えるお店です。

2014.08.02[土] 竹香

夕食は　祇園の竹香☆☆☆さんへ
前菜は　むしどり
そして　鉄板の冷えたビール！　（笑


広東料理と書いてありますが
京風の広東中華です
只今　この味がマイブームです



次は

外せない　はるまき

薄焼き卵の皮がサックサク
中の具が　ぎゅっつと詰まっています

酢豚

見た目通りのあっさり味
豚肉の他は　カリフラワーとパイナップルのみ
甘酢餡もさらっとしています

レタス包み

ミンチと色とりどりの野菜
ピーマン　人参　筍　ぎんなん　椎茸などなど
うす味なので
甜麺醤のような味噌をつけて戴きます

〆は　やきそば

やわらかい焼いた麺にあんかけをかけています
麺は平べったくなく　丸い麺でした

どれも美味しく　全て完食いたしました
こちらは　夜のみの営業
お昼は　10人以上の予約のみだそうです
早めに入店し　居心地が良かったので
2時間も長居をしてしまいました
二人でたっぷりと頂きました

場所は　京都で有名な白川の辰巳大明神のそばです

この日も　結婚式の前撮りをされていました


こちらも有名な　甘み処小森☆☆☆

もうすぐ　夕食だと言うのに
暑さにガマン出来ず・・
店に飛び込み
グリーンティーをいただきました
和の落ち着く空間です


この小森さんと川を挟み竹香があります
お手軽中華でおすすめです

写真はipad です
もう少し練習が必要かも^^

2014.05.05[月] 京都 糸仙

京都の中華ランキング上位のお店
「糸仙」に伺いました

先ずは　前菜
くらげの酢の物と焼き豚です

焼き豚は　やわらかくコクがあり　
何枚も食べられそうです

サイトのコメントでも絶賛の春巻き

皮は　薄焼き卵です
表面がカリっと　中の具はふんわり
しかも　お味は揚げ物と思えない程
あっさりしています

酢豚

こちらも　食べやすい大きさの豚肉に
とてもやさしい甘酢でした
具は　パイナップルだけとシンプルです

野菜の炒め物

野菜のうまみを生かした薄味と
歯応えのいい葉物野菜
どんどん箸が進みます

〆は焼きめし

写真でおわかりのように
ぱらっぱらっとしています

途中　フカヒレスープもいただきましたが
写真を取り忘れてしまいました
お腹がいっぱいになり
点心を食べられませんでした
再訪でリベンジです


糸仙→☆



神戸には南京町があり、”中華は神戸が一番”と確信していたのですが、今回「糸仙」さんに伺い京都のアッサリ中華の魅力にはまりました。美味しくてお手頃価格となれば、予約が取りにくいのもわかります。食材の切り方は、舞子さんのおちょぼ口でも食べられる大きさ、京都花街の北野上七件らしい心配りでした。こちらの中華を戴いてから、甘みと油を控えた味を真似しています。ただ薄焼き卵の春巻きは難しく3回作りましたが失敗ばかり。片栗粉などの繋ぎの割合があるのでしょう。きっと企業秘密ですね。

満腹になったので、歩いて船岡温泉へ行きました。登録有形文化財の船岡温泉は、現在も銭湯として営業されています。凹凸のあるタイルでNHKの美の壺にも紹介されていました。近くの大学の若いお嬢さんたちと一緒に湯を戴き、銭湯とは思えない程に優雅な時間を過ごせました。この日歩いた距離は７キロ、陳平の部屋に泊めてもらいましたが疲れていたのですぐに寝てしまいました。疲れたのは付き合ってくれた陳平かも知れませんね。陳平、ありがと^^


船岡温泉→☆
美の壺→☆






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詳しくは→こちら
よろしくお願いします