2008.09.26[金] バターナッツ

　　　　　　　
mickyさんのおやさいくん

　　　【バターナッツ】　イタリアのかぼちゃ。
形が落花生に似ているので、この名がついたそうです。
コクがあり、長期保存向き。
切り口は、匂いといい色といい、まるで柿のようでした。

          バターナッツのポタージュ
　　　　
　　　　バターで炒めたた細切りタマネギと
　　　　皮ごと１cの厚さに切ったバターナッツを
　　　　ひたひたのスープと一緒に圧力鍋で3分煮て、
　　　　マルチクッカーで攪拌。
　　　　あっという間に、ポタージュが出来ました。
　　　　　
　　　　日本カボチャや、ナンキンと違い、つるっとした皮で
　　　　固い皮を取らずに調理出来ます。
　　　  いつもより」洗い物も少なく、短時間でできました。
　　　　手間を省けるのはうれしいです。

　　　　
　　　　この皮を剥かずにそのまま調理～が気入っています。
　　　　カボチャを切るのが超苦手です。(´・д・｀)
　　　　レンジを使って切りやすくするワザも、じゃまくさいので　いつも力任せです。笑

　　　　　　　　
                 ☆　鮭のムニエル、マスタードソース添え。
　　　　　　　　　　 マッシュポテト、ブロッコリー、
　　　　　　　　　　 ズッキーニのオリーブオイル炒め。

こうちゃんレシピの　マスタードソースが
マイブームです。
マヨネーズとマスタードを　２：１　の割合で合わせ
白ワインでのばします。

魚、鶏との相性がよく、
かけるだけで手の込んだ味に変身します。
簡単で美味しいので、おすすめですよ。

　　　　　　秋の夕食でした～