2009.01.16[金] Mascotte au praline

今日のダイエットはお休みです。
頑張っているみなさまには、えぇっ～～裏切り者っ！と言われそうですが
昨年12月に入れていた予定なので、お許し下さい！

ケーキ教室　『La porte de rose』　ラ・ポルテ・ド・ローズで
マスコット　（プラリネ入りのバタークリームのケーキ）と
アマンドショコラ　を教えていただきました。

ケーキはずーっと、本のレシピを参考にした自己流でした。
コンベックを使っていた時に出来たことが、故障し電気オーブンに買い換えてから
膨らまなかったり、焼きすぎたり、ボソボソになったり・・・・うまくいきません。
どこが違うのか、何故？を解明したくて教えていただくことにしました。

　
まさに、「百聞は一見にしかず」。
スポンジが膨らまないのは、全く泡立てが足りませんでした。
レシピの湯煎にかけながら・・・も温度がぬるかったのです。

もっとがばーっと泡立てて！　
大丈夫大丈夫！
しっかり泡立てているから少々のことではしぼみまないよ。
洗い物は少ない方がいいから、このお鍋で・・・
こんな感じ～温度計が無くてもわかるでしょ～

おおらかな指導で、スポンジがとっても簡単に焼けたのです。
先生の「簡単よ～」は、本当でした。

クレーム　ムスリーヌ　（カスタードクリーム＋プラリネ＋バタークリーム）がおいしいっ！
お店のように甘すぎずバタークリームですが、あっさりしています。
アマンドショコラも絶品ですが、手間が掛かるのもわかりました。
チョコが高いのも納得です。

15ｃｍのマスコットケーキ1台とアーモンドショコラを持って帰りました。


この人の仕事は何でしょうか？

正解・・・・ケーキの写真のダイニングテーブルの脚なんです。
しっかりテーブルを支えています。
タバコを吸おうとしているのか、手にはパイプが。
とってもリアルでしょう～

脚は4本、他のみなさんも持っている物が違います。
　　　　　　※持っている物を見たいって方は　→　画像をクリックしてくださいね


このアンティークテーブルはの伸縮式なので12人まで座れるそうです。
素敵な家具に先生のシュガークラフトやテディベアーなどの作品も部屋を飾っています。
気分はしばし、ヨーロピアン。でも言葉は関西弁（笑
ミツバチみたいにおいしいモノの情報交換もし、とっても優雅な一日でした。

追記：　かなりカロリーが気になったので今日の夕食は湯豆腐にしました。
　　明日体重が戻ってるのかな～～

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