2009.02.28[土] キャロットサラダ

キャロットサラダ
空に近い週末のkakoさんが紹介されていた、プロピーラー極細千切りを使って作りました。
ネット購入も考えましたが、出先の東急ハンズに置いてあったので買いました。
kakoさんのサラダと比べると別物～作り手が違うとこんなにも・・・です。
男の子のおふくろ料理って感じですが、見た目はともかく、とっても美味しく出来ました。

■材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フレンチドレッシング

	人参		オリーブオイル	大さじ４
	クリームチーズ		酢	大さじ２
	干しぶどう		塩	少々
	クルミ		コショウ	少々
	イタリアンパセリ		ハチミツ	小さじ１

　
　　　　
ドレッシングは空き瓶に入れて、食べる前によく振ります。
残れば、冷蔵庫で保存します。


ピーラーの説明書通りにまな板に置いて引いてみると、人参はこんな形になってしまいました。コツがわかれば、二本目からはあっという間に千切りになりました。サラダには人参の大きいのを1本分くらい使いました。
鍋の湯にオリーブオイルを少し入れて、ザルごとさっと茹でます。
よく水切りをし皿にあけて、オーブントースターで軽く焼いたくるみ、レーズン、クリームチーズ、イタリアンパセリをトッピングします。
食べるときにフレンチドレッシングをかけます。


カルディでみつけたクリームチーズ。”カロリーはバターの1/2 ”に惹かれて即買い（笑
人参は、健康によい・・とティエタ4Uさんのキッチン事情でおっしゃっていたので、どんどん食べようと思ったのですが、煮物や金平で人参を1本というわけにもいかず、何かよい方法は？と思っていたところにkakoさんの記事に出会いました。
人参の栄養素カロチン、ビタミンAを多く取り入れるために、
・鍋に油を少々入れ沸騰させず茹で時間は短く、色もキレイに仕上がります。
・よく洗って、皮ごと使いました。
　　　　美肌効果を期待しています＾＾　　　　　　

お味の方は・・・・うんちく関係なしに、おいしい～♪
3人分のつもりで作りましたが、二人で取り合いになりながら食べました。
最近の☆星３っ！　これなら、毎日でも食べられます。
うんちくが知りたい方はこちらを！→にんじんツウ！

このピーラー、ダイエットにも・・・それはまた次回に


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