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I got rhythm*

2009.04.20[月] お好み焼き

090420c4.jpg

お菓子のお稽古に仕入れたネタ、お好み焼きの裏技を使って焼いて見ました。
生徒さんの娘さんのお友だちが、お好み焼きの有名店でアルバイトされていてふっくらお好みの謎を教えてくれたそうです。
お店で食べると、ふわふわさくさく・・どこが違うの?って思っていました。
粉の配合はもちろん企業秘密です。
なんだと思います?

知ってしまえば簡単~

卵の黄身は生地に入れて、白身を別に泡立てるのです。
あ~なるほどっ!

でも、じゃまくさ~い (笑)
090420c1.jpg
”空に近い週末”のkakoさんが、バーミックスで簡単泡立てをしてらっしゃいました。”なんちゃってkitchen&home"のエルマムさんの丁寧な説明も、しっかり記憶に残っていました。
ケーキじゃないので、気泡が揃っていなくてもいいんじゃない?
即、実行。
ブラウンのスタンドミキサーにアタッチメントを付けずにそのままドボンと入れて作動しました。が~が~すること1分余りで、しっかり泡立ちました。キャベツの入った生地に入れたら、かき混ぜ過ぎないようにするのがコツです。

なるほど~本当にふっくらサクサクなお好み焼きになりました。
ぜひ、お試しくださいませ~

お好み焼きの配分はいつも適当なので、こちらのレシピを参考になさってください。

■おまけ
駐車場にこんな可愛いコがいました。
090420c3.jpg
陽射しを避けて、休んでいるのでしょうか。
耳と顔のバランスが、ムサシに似ています。

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プロフィール

musako

Author:musako
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 ★ムサシ
雄 雑種犬 推定年齢13歳
musako家に来て5年目の
2013.11月から左足骨折とガン闘病生活を送り
2014.3月21日に空に旅立ちました

 ★クロ
雄 雑種猫 推定年齢4歳
2015年4月 母と一緒に引っ越してきました
同4月 事故により後足骨折と腎臓病を併発
現在 通院中

 ★musako
女性 兵庫県在住 年齢不詳
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 ★とん吉
長男 東京都在住
ムサシの里親決断を促した功労者

 ★陳平
次男 京都府在住
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