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I got rhythm*

2009.09.25[金] クックパー@秋刀魚の塩焼き

P1060187.jpg
秋刀魚のおいしい季節になりましたが、ガスコンロを買い換えたので、脂の多い魚はグリルで焼きたくありません。いっそのこと魚焼き用に七輪を買おうかと思っていた矢先、こんなキャッチの便利グッズが売り場にありました。
「フライパンでの焼魚調理に」  きれいにはがせるホイル
090925-7.jpg

焼魚をフライパンで?・・本当に焼き色が付くのか試してみました。
詳しい焼き方は→こちら

今回は生の秋刀魚を焼きました。
090925.jpg

文字が読める面を表にして魚をのせて塩を振り、焼きます。
中火で焼いていると脂が出てくるので裏返します。
コラージュ24

よく火を入れたいので蓋をしました。1分ほど蒸らし表返しし、出来上がりです。
予想外に上手く焼けました。
まったく焦げ付くこともなく、切り身ですが裏返すのはとても簡単です。
ふっくらとした美味しい秋刀魚の塩焼きでした。

なによりうれしいのは、後始末です。
蓋は洗いましたが、フライパンは汚れていないのでホイルを捨てるだけ。
コラージュ25

もともと魚を焼いた後のグリルを洗うのが大嫌いです。新しいコンロに替えたので「魚焼かない宣言」をしたのですが、1ヶ月で敗北しました。
きれいにはがせるホイルがあれば、毎日だって魚焼いちゃいます!
200円ほどのホイルは3mあるので、洗剤につけて洗う手間を考えるとずっとお得です。
ちなみに旭化成にお勤めの家族はいませんのであしからず(笑)

P1060191-1.jpg
秋刀魚がメインの献立です。
他に鯛のおさしみ、サツマイモのかき揚げ、
しろ菜のたいたん、人参の金平など
秋らしい食卓になりました。
後片付けが楽だともう一品がんばろうかーと
なるんですよね。

追記:
翌朝、キッチンに魚の脂臭いは残っていませんでした。
やっぱり おススメです。



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2013.11月から左足骨折とガン闘病生活を送り
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2015年4月 母と一緒に引っ越してきました
同4月 事故により後足骨折と腎臓病を併発
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