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I got rhythm*

2010.10.27[水] モンブラン

foodpic650443.jpg

久々のケーキ教室。
今月はモンブランでした。
下の生地は卵白とアーモンドプードルで焼き上げたパータ シュクセ。
ダックワーズと同じ生地だそうです。
P1130379.jpg

サクッと混ぜあわせます。

型紙の上にクッキングシートを敷いて丸い口金で円を描くように絞り出し、10分ほどオーブンで焼きます。
P1130382.jpg

軽い口当たりですが濃厚な味。
これだけでもおいしい~♪

パータ シュクセの上に和栗の甘露煮とクレームシャンティーをのせて、ペーストとピュレの二種類を使ったクレーム ド マロン(マロンクリーム)をモンブラン口金に入れて絞りだします。このマロンの絞り出しが難しく、一気に絞り出さないとブツブツ切れて美しくないのです。プロのすごさを垣間見た気がします。
とってもおいちいケーキ、カロリーだのダイエットだのは禁句ですのよ(爆)


今日は、いつものむさくるしいムサとちがって可愛いニャンコの登場です。
P1130333.jpg
のんびり座っていたのでカメラを向けると、大急ぎで溝へひっこんだニャンコさん。
脅かすつもりはなかったんです。
ほんとよ。

でも、すっと溝には入れない。
エリザベスカラーが邪魔なんですね。
P1130334.jpg
よく見ると・・・
鼻クソ模様ヾ(  ̄▽)ゞブブッ

術後でしょうに、変なおばさんに捕まって迷惑そう。
ごめんねっ(人ω<`;)


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同4月 事故により後足骨折と腎臓病を併発
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