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2013.05.19[日] ボーセジュール

P5150353-002.jpg
先日の葵祭を見学後、グランドプリンスホテル京都でランチをいただきました。
昔の京都宝ヶ池プリンスホテルです。

お箸で頂くフランス料理(ボーセジュール)
シェフお薦めのオードブルは
P5150354-001.jpg
京水菜などのサラダ
サーモン
手前のマリネは イラ(苛、伊良)
白身であっさりとした味でした。
初めて聞いた名なので何度も聞き直ししましたが、調べてみるとベラの仲間でした。
くわしくはこちら→イラ

次はこだわりの野菜のポタージュスープ

とっても美味しくて写真を撮るのを忘れてしまいました。(失念)
トマトの風味と酸味が爽やかな、とても美味しいスープでした。
フランスパンと白いロールパン(こちらも失念)

2種の鮮魚と帆立貝に旬の野菜の取り合わせ
香草風味レモンバターソースで
P5150357.jpg
イトヨリ
帆立貝

蓮根 人参 エンドウ 筍
魚の下には しめじと青菜

こちらも焼き加減が上々。上品なハーブバターソース、白いバターとなっているのでこだわりのバターだと思います。ワイン?シャンパン?シェリー酒?も加わり少し甘目で美味しいソースでした。


特製デザート フレッシュフルーツを添えて
P5150361-001.jpg
肌理の細かいしっかりしたスポンジが新鮮でした。
甘さは控えめのクリームは口をさっぱりとさせてくれました。
美味しいコーヒーにも大満足です。


P5150362.jpg
数々のコンクールで入賞をされているこちらの料理長は、昨年度ドイツでの世界料理オリンピックで日本代表チームのキャプテンをされ、2つの部門で銀賞、銅賞を獲得されています。


P5150364.jpg

最近 フランス料理を食べることが少なくなりました。洋食と言えば気軽なイタリアンばかりになっているのですが、こんなに優しいフレンチであれば毎日でも頂けます。


静かな佇まいのホテルを探索したり余韻に浸りたかったのですが、ランチを頂くとすぐに出発でした。
P5150367.jpg
新緑が鮮やかなカフェレストランの前の茶室と庭園
この写真を撮りバスに飛び乗りました。

今回の葵祭はバスツアーでした。自由行動には制限がありますが段取りよく巡ることができます。通常のメニューにはないお料理や世界料理オリンピックなどのサプライズもあり、みなさんがバスツアーを利用されるのもうなずけます。
御所から岩倉へ
そして京都と言えば・・

明日もムサシはお休みです^^;


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musako家に来て5年目の
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雄 雑種猫 推定年齢4歳
2015年4月 母と一緒に引っ越してきました
同4月 事故により後足骨折と腎臓病を併発
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