2008.11.07[金] 我が家の味

みなさんの我が家の味は、なんですか。
ウチは肉じゃが。　
材料は、牛肉、人参、ジャガイモ、たまねぎ、青ネギ。
関西のノーマルな材料です。
一番違っているのは、甘くないこと。
カツオだしに薄口醤油とみりんで、うどんだしより少し薄い味付け。
しかも、お出汁たっぷり最後に胡椒をひとふり。
和風シチューというのが、一番ふさわしいと思います。

↓　以前はこんな感じ　

一説によると、
海軍の東郷平八郎がイギリス留学中に食べた
ビーフシチューを艦上食にしようとしたことから
出来た料理、らしいですね。
ウチのはイギリスより、ドイツのポトフかな～？

結婚後、義母の教えてくれた初めてのレシピ。
うっすぅ～　え～ッ　これが、肉じゃが？　
とかなりショックでした。
おいしいけど、肉じゃがじゃないよ　と思いつつ
すっかりこの味に慣れて、今では我が家の味の代表に。

これをまた伝承する？
お嫁ちゃんに受け入れてもらえなければ、お袋の味に、
伝承できれば、妻の味になるのでしょうか。
そんな事に思いをはせる　肉じゃがです。

今日の主菜は今期の初物　牡蠣フライでした。
寒くなると、この組み合わせで食卓にのぼります。
牡蠣の美味しいシーズンになりました。
■おまけ

もう、食事終わったよーとのぞくと、
この隙間を鼻で少しずつ開けて
自分で入ってきます。

メイクをすると出かけることが
わかっているので、
玄関で見送ってくれます。

誰かさんより、学習能力がありますね（笑

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