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I got rhythm*

2009.02.22[日] フランスの郷土菓子

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2月のケーキ教室はフランスの郷土菓子、フィナンシェとマドレーヌでした。
ロレーヌ地方のマドレーヌさんが焼いたとされる巡礼の土産物マドレーヌ、イタリアメディチ家の娘がフランスに嫁ぐときに持たせた菓子で、金塊の形で幸せを表現しているフィナンシェです。
始めて作ったのですが、粉から順番に入れ混ぜて焼くだけ、あっという間に出来上がります。こんなに簡単だったとは・・・
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この二つの焼菓子は手土産の定番ですが、違いがさほどわかりませんでした。作ってみると・・・フィナンシェのバターの量は多く、アーモンドプードルも入ってかなりカロリーが高いこと。香り付けにバターを焦がしていること。ケーキ屋さんの甘ーい香ばしい匂いは、これでした。それに比べて、マドレーヌはレモンのすり下ろしで香り付けし、あっさりしています。濃厚なフィナンシェが美味しいので、いつも2,3ヶペロッと食べていましたが、知ってしまうと出来ませんね。
先生にオリーブオイルで代用出来ないかとお聴きしましたが、答えはNO~!
美味しいのは焼けないとのこと。食べる量を減らすか、うんと運動するかです(笑
前者の方が実行しやすそうですね(笑

運動だよ、ムサシ!聞いてる?
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まだ寒いので、コタツにホフク前進で一目散に入っていきます。
後ろ足のキックで少しずつ、中へ・・・
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もう少し、入るのね・・・
ぐぐっ!
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後ろ足がペタンとして、肉球がみえたら、一丁あがりっ!です。

これじゃ、太るよね~~
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Comment
2009.02.23 Mon 22:57  こまめ #4kOpCUcs

フィナンシェ、一時期作るのにハマって
毎日のように焼いてた頃が・・・・・
あれだけ作ったのに、あまり食べた記憶がナイあたし(笑)
今度はジブンの為に焼いてみようかなぁ。。

あ、musakoさんの手作りの品を
送ってくださってもよくってよ( ̄ー ̄)
  [URL] [Edit]
2009.02.24 Tue 00:58  musako #-
>こまめさま ☆
あら、よろしくてよ~(笑

毎日焼かれたのですか?
おおっ強者っ!
彼へのプレゼントだったのかしらん (-ε´・+)b

半世紀生きてきて始めて
マドレーヌとの違いがわかりました。
ア○リより、あっさりして美味しかったです。
手作りの良さですね~
  [URL] [Edit]







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