2009.02.22[日] フランスの郷土菓子

2月のケーキ教室はフランスの郷土菓子、フィナンシェとマドレーヌでした。
ロレーヌ地方のマドレーヌさんが焼いたとされる巡礼の土産物マドレーヌ、イタリアメディチ家の娘がフランスに嫁ぐときに持たせた菓子で、金塊の形で幸せを表現しているフィナンシェです。
始めて作ったのですが、粉から順番に入れ混ぜて焼くだけ、あっという間に出来上がります。こんなに簡単だったとは・・・

この二つの焼菓子は手土産の定番ですが、違いがさほどわかりませんでした。作ってみると・・・フィナンシェのバターの量は多く、アーモンドプードルも入ってかなりカロリーが高いこと。香り付けにバターを焦がしていること。ケーキ屋さんの甘ーい香ばしい匂いは、これでした。それに比べて、マドレーヌはレモンのすり下ろしで香り付けし、あっさりしています。濃厚なフィナンシェが美味しいので、いつも２，３ヶペロッと食べていましたが、知ってしまうと出来ませんね。
先生にオリーブオイルで代用出来ないかとお聴きしましたが、答えはNO～!
美味しいのは焼けないとのこと。食べる量を減らすか、うんと運動するかです（笑
前者の方が実行しやすそうですね（笑

運動だよ、ムサシ！聞いてる？

まだ寒いので、コタツにホフク前進で一目散に入っていきます。
後ろ足のキックで少しずつ、中へ・・・

もう少し、入るのね・・・
ぐぐっ！

後ろ足がペタンとして、肉球がみえたら、一丁あがりっ！です。

これじゃ、太るよね～～
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