2009.04.06[月] ヘルシー餃子

最近、外食の機会が増えダイエットからほど遠い食生活になっています。
これじゃ～いけないよっ！　と体から要望で、ヘルシー餃子を作りました。

油を抜きたいので水餃子にしましたが・・・やっぱり食べたい焼き餃子・・
結局ダブル餃子になりました。

中身は簡単ヘルシーです。

材料		調味料
市販の餃子の皮	1袋	塩	少々
豚ミンチ	２００ｇ	コショウ	少々
ニラ	1袋	しょうゆ	少々
エノキ茸	1袋	みりん	少々
糸コンニャク	1/4袋	ごま油	適宜
ニンニク	1片
ショウガ	ニンニクと同量

作り方
ボールにミンチを入れて、ごま油以外の調味料を入れて合わせます。
ニラ、エノキ、糸コンニャク、ショウガ、ニンニクをみじん切りにして
ボールに入れ、最後にゴマ油を入れよく合わせます。
皮で包みます。

焼き方
フライパンに油を薄く引き、餃子を並べて、中火で薄く焼き目が付いたら
水カップ１に小麦粉小さじ１を溶かした水を１／４くらい餃子にかけて蓋をします。
　　　　　　（24センチのフライパンの場合）
弱火にして、音がしなくなったら出来上がり～～！

水餃子は、たっぷりの湯の中に一つずつ入れ、浮き上がれば出来上がり～！

ショウガとニンニクはおろさず、みじん切りの方が美味しく感じます。

薬味は、酢としょうゆ、ごま油を合わせたものがポピュラーですが、
こんなのを入れて味の変化をつけては、いかがですか？

左から

シーズニングソース	タイの醤油、コレがあればエスニックに大変身です。
豆板醤	たれに直接入れます。
オーガニックガーリック	粉末独特の臭いがなく、おいしいです。オススメ！
黒薬味	七味より辛くなく、香りが良いです。

　

ポピュラー合わせ酢はらっきょの甘酢に醤油を入れます。　（餃子にらっきょは使いません）コリアンダー（香菜）と一緒に食べるのが大好きですが、他の家族からは超ブーイングの嵐。この臭いが好きだったら、カメムシも食べたら？とのカン太からの毎回の詰問にも応えることなく、食卓に上ります。がははっ！

コンニャクの感触が肉に似ているので、ミンチ肉をもっともっと減らしても良いかも知れませんね。野菜をニラとエノキにしたので、みじん切りの作業が簡単。すぐに出来ちゃいます。お財布にも体にもやさしい餃子、おためしあれ～

もう一品のたれが写っていますが、長くなったのでまた明日に。。<(_ _*)>

なんと　なんと　にほんブログ中型MIXで21位です。
今までで、最高になりました！
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