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I got rhythm*

2009.04.07[火] 鶏の唐揚げねぎソースかけ

090407t1.jpg
鶏の唐揚げねぎソースかけ。鶏モモ肉一枚でもボリュームがあるので、息子たちが育ち盛りの頃には度々登場したレシピです。

材料 & 作り方
鶏もも肉1枚
  下味酒・しょうゆ
全卵 1ヶ
小麦粉大さじ1
片栗粉大さじ2~3
サラダ油小さじ1
  
1.鶏もも肉は身が均一になるように、開きます。
2.ボールに入れて下味をつけます。
3.卵を割りほぐして入れ、
 小麦粉・片栗粉・油を入れてよくからめます。
4.中華鍋に炒め物より少し多めの油を熱し
 3を入れて弱火で炒め揚げにします。
5.大きな泡が出るようになれば出来上がり。
 
※切った時に、まだ火が通ってなければ、レンジでチンしてくださいね。
090407t3.jpg
これくらいの泡が出てきたら、出来上がりのサイン。
一口大に切り、レタスの上に盛り、ネギソース(中華たれ)をジュッとかけます。

中華たれ
しょうゆ大さじ4
砂糖大さじ1
ごま油大さじ2
ねぎ適宜
ショウガ適宜
ニンニク適宜
ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
調味料を合わせ、ニンニク、ショウガを入れます。
このまま、冷蔵庫で2週間くらい保存できます。
ネギを入れて保存すると傷みやすいので、
食べるときに、加えて下さい。

このたれは、蒸し鶏や、白身魚にも合います。チャーハンの仕上げに鍋肌から入れれば香ばしくなります。おためしあれ~

陽気に誘われ庭に出たムサシ・・
090407t4.jpg
暖かくなり、一気に斑入りツルニチニチ草が咲きました。
白い花から、色とりどりの花で庭も賑やかになってきました。

ねっ、部長、今日のブログは鶏の唐揚げにしたんだよ~
090407t5.jpg
えっ、またぁ、食べ物?
だからぁ~~
ここは犬ブログで、
みなさんは、ボクを見に来てるんだって!
ホントにもぉ~!
料理ブログじゃないんだよ!

営業部長の謝罪です。
090407t6.jpg


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Comment
2009.04.08 Wed 16:07  エルマム #-
お腹がぐっ~っとなりました!
美味しそうです。砂糖をしっかり入れるんですね!
たっぷりの野菜の上にお肉を乗せて回しかけたらバランスよくいただけそうです。
ムサシ君いい営業してますね~ ポチ(^_^)
  [URL] [Edit]
2009.04.09 Thu 09:20  musako #-
>エルマムさま ☆
ポチ、ありがとうございます(ノ´∀`)ノ
ウチの中華は甘めかも知れません。
是非、調節してくださいね。
ダイエットと銘打っていますが
やっぱり油物が多いですね~ウフ
この辺が改良点なんですね。ウンウン
  [URL] [Edit]







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雄 雑種犬 推定年齢13歳
musako家に来て5年目の
2013.11月から左足骨折とガン闘病生活を送り
2014.3月21日に空に旅立ちました

 ★クロ
雄 雑種猫 推定年齢4歳
2015年4月 母と一緒に引っ越してきました
同4月 事故により後足骨折と腎臓病を併発
現在 通院中

 ★musako
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