クックパー＠秋刀魚の塩焼き

秋刀魚のおいしい季節になりましたが、ガスコンロを買い換えたので、脂の多い魚はグリルで焼きたくありません。いっそのこと魚焼き用に七輪を買おうかと思っていた矢先、こんなキャッチの便利グッズが売り場にありました。
「フライパンでの焼魚調理に」　　きれいにはがせるホイル

焼魚をフライパンで？・・本当に焼き色が付くのか試してみました。
詳しい焼き方は→こちら

今回は生の秋刀魚を焼きました。

文字が読める面を表にして魚をのせて塩を振り、焼きます。
中火で焼いていると脂が出てくるので裏返します。

よく火を入れたいので蓋をしました。1分ほど蒸らし表返しし、出来上がりです。
予想外に上手く焼けました。
まったく焦げ付くこともなく、切り身ですが裏返すのはとても簡単です。
ふっくらとした美味しい秋刀魚の塩焼きでした。

なによりうれしいのは、後始末です。
蓋は洗いましたが、フライパンは汚れていないのでホイルを捨てるだけ。

もともと魚を焼いた後のグリルを洗うのが大嫌いです。新しいコンロに替えたので「魚焼かない宣言」をしたのですが、1ヶ月で敗北しました。
きれいにはがせるホイルがあれば、毎日だって魚焼いちゃいます！
200円ほどのホイルは3mあるので、洗剤につけて洗う手間を考えるとずっとお得です。
ちなみに旭化成にお勤めの家族はいませんのであしからず（笑）

秋刀魚がメインの献立です。
他に鯛のおさしみ、サツマイモのかき揚げ、
しろ菜のたいたん、人参の金平など
秋らしい食卓になりました。
後片付けが楽だともう一品がんばろうかーと
なるんですよね。

追記：
翌朝、キッチンに魚の脂臭いは残っていませんでした。
やっぱり　おススメです。

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23:55 Trackback : 0 Comment : 4 Top

Comment

2009.09.26 Sat 13:39 tomo+ #-

私は結婚以来、ずーっとステンレスのフライパンでふたをして魚を焼いています。クッキングシートは必需品ですが、安いのは魚の皮がくっついて困ります。クックパー、絶対買います。
グリルで食パンを焼いたりとかできるみたいですが、私は魚をグリルでは焼かないので最初からグリルレスのIHにしました。

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2009.09.26 Sat 23:14 musako #-

>tomo+さま　☆
いやぁ～こんな焼き方　知らなかったです
結婚してから　すっとですか？　
こんなに簡単に魚が焼けるとは　衝撃でした
今まで　焼き終わったら　グリルに重曹を振りかけて
しばらく　つけ置きして・・と　うん十年も繰り返してたんですよ
tomo+さん　偉いなぁ～＾＾

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2009.09.28 Mon 09:04 エルマム #-

私はオーブンシートでたまにやります。
でもオーブンシートだと焦げて穴が開いてくるんですよ。
これならそんなこと無さそうですね。
鶏ももにくの皮もパリッっと焼けるかな？
グリルは先に水に重曹を入ると洗うのが超楽チンです。

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2009.09.28 Mon 11:02 musako #-

>エルマムさま　☆
以前は　片栗粉の水溶きやミカンの皮などで　汚れ防止をしていましたが
新しいコンロのグリルは　水を入れないタイプなんです
水を入れちゃいけないので、汚れが焼き付く感じがして
いっそのこと　使うのやめようか・・・って
外すの得意ですから（爆）
このホイルは、ツルツル滑るので
鶏モモ肉もきっとパリッパリに焼けますよ
お試しくださいませ～＾＾

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