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2009.12.29[火] 黒豆

2009-12-29.jpg
これはタイ焼きではなくて健康鯛。食べられません。
お漬け物や黒豆の色を鮮やかにする鉄卵です。

あと三日でお正月、気ばかり焦っています。
今日の午前に、黒豆の下準備をしました。

コラージュ78
お正月用には大きめの黒豆を選びます。
ざっと洗った豆200gを健康鯛と一緒にポットの中に入れて、沸騰前のお湯をざざっとポットの「ここまで」のラインまで入れます。
6時間そのまま放置し(電気は入れません)、戻した豆と調味料を圧力鍋に入れて煮ます。
短時間で簡単にできる黒豆です。
【材料】
  黒豆   200g 
  砂糖   150g
  しょうゆ 1T(大さじ)
圧力鍋に豆が隠れるくらいの戻し汁と鉄卵を入れて落としぶたをして8分加圧し急冷します。
豆が柔らかくなっていたら、砂糖を加え蓋をしないで20分煮ます。
最後にしょうゆを加え、そのまま冷まします。

さっ、戻している間に掃除にかかります。
29日は苦が付くから正月飾りは買いません。こちらにお嫁に来て知りました。単なる縁起担ぎですが、大したことでもないので、29日は毎年掃除日です。

P1080450.jpg
忙しいみんなを横目に、暇をもてあましたワンコがいました。
あああ・・・・犬になりたいっ!
でも、ドッグフードは嫌やなぁ( ̄ω ̄;)


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Comment
2009.12.29 Tue 21:57  ちび #-
おじゃまします(^^)/
ちびです

お正月の準備に黒豆ですか!すばらしいです
我が家では今日息子の誕生日なので
ケーキを作りました
土台はケーキミックスを使い、生クリームを泡立て、イチゴを乗せまくったシンプルかつ大雑把なものですが
毎年作っているとそれなりに上達の感じが!
泡立ては息子がメインでがんばります。(電動で)

よいお年をお迎えください
こんばんは  [URL] [Edit]
2009.12.30 Wed 00:38  musako #-
>ちびさま ☆
お誕生日おめでとうございます~♪
ケーキは手作りなんですか?
すごいっ!
愛情いっぱいのケーキ 美味しそうです!
ママのお手伝い 偉いですね~~

素敵な新年をお迎えください^^
  [URL] [Edit]







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