I got rhythm*

2010.02.01[月] 串カツ

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トン吉が1年ぶりに帰郷しました。
お土産は「ごまたまご」です。
あったかい緑茶とホワイトチョコと胡麻ペースト、美味しいですね。


夕食は串カツにしました。
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茹でた野菜や肉や海老を一口に切って皿に並べ、揚ころも液を作り準備完了です。

○食べ方
各自フォークに材料を刺し、カップのころも液につけ、ボールに入った細めのパン粉のプールにくぐらせます。
手でつけなくても、軽くついただけのパン粉でOKです。
油はねしないように、クッキングペーパーで材料の水分を取っておくのがコツです。
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こだわった素材ではありませんが、揚げたてはご馳走です。
タルタルソースとレモン、クレージーソルト。ハーブが油っぽさを緩和してくれます。

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いつもはオイルフォンデュ鍋を使っていますが、5人なので琺瑯のオーバル型を使いました。フォーク止めがなくても安定していますし、鍋の保温性がよく少ない油と低い温度で上手に揚がりました。
温度調節も神経質にならなくていいので、ゆっくり食べることに集中できます。
琺瑯鍋は揚げ物にもいいですよ。


今日は冷たい雨の一日でした。
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昨日はどこで寝ようか迷ったあげく、トン吉と一緒に寝ていたムサシ部長。

この人、誰やったかなぁ~~
たぶん・・・この臭いは・・・う~んと・・
五感と記憶をたどるのにCPUを最大限に使ったから疲れてるんですよね。
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失敬、失敬(笑)
物忘れはかーさんの専売特許でした(古っ!)


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雄 雑種犬 推定年齢13歳
musako家に来て5年目の
2013.11月から左足骨折とガン闘病生活を送り
2014.3月21日に空に旅立ちました

 ★クロ
雄 雑種猫 推定年齢4歳
2015年4月 母と一緒に引っ越してきました
同4月 事故により後足骨折と腎臓病を併発
現在 通院中

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